Recettes

Petit déjeuner

 

Vous ferez un extraordinaire petit déjeuner en mixant des amandes, des noisettes ou des noix de tous ordres avec des raisins, des figues, des abricots ou tout autres fruits secs sucrés que vous aurez préalablement faits tremper et que vous réduirez en purée avant d'ajouter lait d'amande, d'avoine ou de noisette pour faire un délicieux cocktail.

Lait d’amandes ou de noisettes

En mettant une bonne cuillère à soupe de purée d’amandes, de noisettes ou de tout autre oléagineux dans le bocal du mixer à laquelle vous ajouterez une cuillère de miel et l'eau chaude, tiède ou froide nécessaire selon vos goûts. Ceci vous donnera un lait mousseux et savoureux, avec lequel vous pouvez aussi faire des yaourts.

Soupes
Préparation de base : 

Pour pratiquement toutes les soupes, vous mettrez 1/2 oignon cru, une cuillère à dessert d’extrait de bouillon de légumes sans sel type Oswald ou Rappunzel, une cuillère à soupe de purée d’amandes si vous le souhaitez pour une texture plus onctueuse, dans le bocal du mixer.

Soupe au chou-fleur et au curry

Si vous faites juste revenir pour les chauffer quelques morceaux de chou-fleur et que vous les ajoutez à la préparation de base avec une cuillère de curry, vous m’en direz des nouvelles.

Soupe aux poivrons rouges et gingembre

Si vous mettez un demi poivron rouge par personne et ajoutez, gros comme une noix de gingembre coupé en petits morceaux à la préparation de base, vous aurez une soupe aussi originale que délicieuse.

Recettes légumes frais 

Champignons de Paris + ail+ persil + avocat + sel, citron.

Concombre + avocat + oignon + sel + citron + aneth ou fenouil ou ciboulette ou menthe etc..

Courgettes ou potiron ou carottes ou radis rouges ou noirs râpés et mélangés avec herbes aromatiques, huile, citron, sel.

Tomate + oignon + basilic + olives noires + huile, sel, citron.

Laitue + pommes ou oranges + menthe, huile ou avocat + sel, citron.

Radis roses, blancs ou noirs + bourrache, ciboulette, huile ou avocat + sel, citron

Asperges crues râpées + sauce pour algues et haricots de mer en garniture.

Endives, cerneaux de noix, roquefort + pommes ou ananas.

Chou blanc + anis vert ou fenouil + poivron rouge...

 

ou chou rouge + pomme, oignon, cumin ou anis vert,

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Bouillon d'os 

 

• Les restes de volaille, le poisson, le bœuf, l'agneau, des crustacés ou poulet entier ou carcasse entière (supprimer la viande lors de la cuisson - environ 1 heure)

• 8-10 tasses d'eau

• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre

• 1-2 c. à thé de sel

• poivre

• 2 carottes

• 1 oignon

• 2 branches de céleri

• persil frais hâché ou 2 c.  de persil séché

• 1-2 cuillère à thé de sauge

• 1-2 cuillère à thé de romarin

• 1-2 cuillère à thé de thym

• 2-3 feuilles de laurier

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme crue ou 1 citron

 

Mode d'emploi :

 

Mettre tous les ingrédients dans la casserole. Porter à ébullition.

Laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs heures (4-24) ou dans la mijoteuse à basse température.

Enlever les os et dégraisser.

Voilà!

Desserts

En automne

A la banane, à l'avocat et à la purée d'amandes ou de noisettes, vous pouvez ajouter du raisin, des pommes ou des poires pour faire de délicieuses purées que vous compléterez au moment de servir avec quelques cerneaux de noix ou flocons d'avoine et pourquoi pas, un peu de crème de coco pour remplacer la chantilly.

Au printemps et en été

A la place des fruits rouges congelés, utilisez les fraises et dès que le soleil sera plus chaud les abricots, les pêches, les prunes ou encore le melon ou la pastèque. La pastèque à laquelle, en ajoutant une noix de gingembre, vous pourrez faire une boisson apéritive, tonique.

Pour drainer et effectuer une vidange gastrique

Le matin, de préférence à jeun prendre une tasse d'eau tiède avec un jus d'un demi-citron, du vinaigre de cidre de pomme (dose selon préférence), du miel.

A doser selon votre goût, permet de retrouver de l'énergie, une belle peau, de beau cheveux..

 

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Pensez à la phycocyanine pour mettre de la couleur dans vos plats

La phycocyanine étant d’une couleur bleue intense, n’hésitez pas à l’utiliser dans la préparation de boissons ou même de desserts pour surprendre vos convives.

 

C’est un magnifique colorant naturel qui ne peut faire que du bien.

 

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